Monday, March 28, 2011

SAMBAL IKAN BILIS WANGI




Semua org bleh buat nasi lemak terutamanya sambal ikan bilis utk sajian nasi lemak tu.. semua org pandai buat sambal tu cuma yang membezakan sedap dan tidak sedap. Di sini sy nk share sambal nasik lemak resepi sy sendiri. Bkn nye nk ckp sambal sy ni paling best, tp korang patut cuba. Unik nye sambal sy ni ialah, ia berkilat, wangi, ber-paste/pekat, dan paling penting masa memasaknya kurang minyak memercik..boleh dikatakan xde minyak lompat keluar. Sblm ni sy menggunakan resepi org lain sy terpaksa pakai sarung tgn kain masa nak kacau utk elak kulit dr minyak panas memercik n amik masa yg lama utk memasak bagi mendapatkan paste yang pekat. Jom kita cuba. Sebelum tu nk mintak maaf sbb xde sukatan specifik, agak2 je tu..buh byk2 lg sedap kot..hehehe


tips:

1-Bila di katakan sambal, kaedah menumis tu penting..kene tumis betul2 garing n wangi sampai naik minyak dan semua org tahu bila saje sebut menumis kene guna minyak yng banyk.jgn takut2 guna minyak masak yg byk utk dapatkan kelazatan yg maksimum, sy slalu pakai minyak masak kolestrol free.masalah skrg, org xsuke tumis lama2 sbb takut dgn minyak panas memercik..tahu x kenapa myk panas memercik?sbb minyak dah bercampur dgn cecair dr air yg korg guna utk kisar rempah2 tu.dgn cara sy ni, xde dh minyak memercik n xpyh guna air masa kisar rempah tu..guna je minyak. Minyak bagus guna banyak2 untuk menumis, lagi ssedap


2-pemilihan ikan bilis kering yang berkualiti juga amat penting. Pilih ikan bilis yang halus bkn yg kasar. Ikan bilis yang halus mmg sedap rasanya dari ikan bilis kasar. Sy suka beli ikan bilis yang harga sekilo rm18 ke atas, nk beli yg halus sgt xmampu plak kan rega smpai rm30 sekilo. Rm18 sekilo tu standard la tu


3-bila nk goreng ikan bilis supaya rangup guna minyak yng banyak n btul2 panas guna api besar. Bila kita masukkan ikan bilis dlm minyak panas tu, minyak berbuih2, meletup2 sbb panas sgt..mmg bagus. Goreng dgn api besar,myk bnyk n panas, goreng smpai ikan bilis terapung kira dia dh rangup dh tu.


4-sambal kene cukup rasa manis dan masam nye..bg sy yg xde masalh penyakit dari gula ni (setakat ni la-alhamdulilllah)..sy mmg buh gula bnyk..sekali buh 2 sudu mkan..pastu buh garam plak.pastu rasa..xcukup serasi rasa manis buh lagi gula. Biasa lah..org kelantan..suka masak manis2......


JOM KITA START..

Rasa2 utk 5,6 org makan kot


BAHAN A

9 biji Bawang merah

7 ulas Bawang putih

1 atau 2 labu bawang besar

Halia sebesar ibu jari

Minyak secukupnya sebagai cecair utk mengisar bkn air yek


BAHAN B

Segenggam Ikan bilis yang di goreng rangup

2,3 biji Buah keras (fungsi utk jadikan sambal tu ber-paste)

Belacan cubit le sikit..byk2 kang jd tengik pulok klu belacan yg xsedap

Lada kering dlm 2 genggam,agak2 la kan (bkn cili boh ready madea tau bkn cili boh yg anda sendiri buat dr lada kering tu sndiri)-potong kecik2, basuh, rebus dulu n toskan

Lagi minyak utk kisar-masa ni leh cmpur dgn santan sikit dr bhn c kat bwh ni pun xpe


BAHAN C

Air asam jawa secukup rasa

Gula

Garam

pak aji klu suka-sy mmg suka

Ikan bilis segenggam (mentah-yg belum digoreng)-basuh dlu biar lembut n toskan

1 labu Bawang besar hiris halus2

Klu ada sos ikan,bleh buh gak

Kiub ikan bilis utk up-kan rasa sambal ikan bilis

santan


CARA-CARA

1) Mula2 goreng ikan bilis smpai rangup.ketepikan

2) Sediakan santan. Ketepikan

3) Blend bahan a dgn lebihan minyak goreng ikan bilis tadi.buh minyak sekadar blender tu bleh pusing.ketepikan

4) Blend pula bhn b guna minyak lebihan grg ikan bilis tadi gak-sama je kaedahnya n ketepikan

5) Panas kan kuali biar btul2 panas, then trus curah bahan kisar yg no 3) tadi. Goreng sampai wangi n garing biar dasar kuali tu nampak nk dh nk jadi hangus/berkerak dgn bahan2 garing ni.

6) Pastu trus tambah bahan kisar yg no 4) lak..masak sampai naik minyak n sedikit kering

7) Kemudian leh tambah bahan c mengikut turutan. Last skali buh santan kan. Santan ni leh guna tuk bilas blender korang, ada lebih2 rempah kisar tu jgn le basuh trus blender tu, amik santan buat bilas n masuk le santan ni last skali.masak biar naik myk..nk2 kering sikit pun xpe..masak le lama2 pun xpe. Santan ni penting utk bg lemak n kelainan rasa. Buh sikit santan pekat pun jadilah, masak biar naik minyak sikit barulah xmudah basi sambal tu-leh simpan lam peti sejuk, nak makan kang hangatkan jew. klu nk sambal yg cair, buh byk2 santan pun xpe..nk reneh lama2 pun xpe..sbb kita pentingkan kaedah menumis je.

8) Klu korang suka sambal korang bertekstur kasar, ada cam sampah2 sikit (sampah dr hirisan bwg besar n ikan bilis) ikutlah kaedah di atas. Klu suka sambal korang cuma berpaste, smooth xde sampah2 korang leh ejas kat bahan c iaitu

a. ikan bilis mentah kat bahan c bawak g kat bahan b goreng sekali dgn ikan bilis yg sedia ada kat situ

b. hirisan bawang besar tu xyah buh tapi bawak bahan tu gi kat bahan a..blend semua

********kaedah ni/sambal yang xde tekstur ni sesuai utk peniaga nasik lemak yg suka buh sambal asing2 dlm plastik. Sbb senang nk buh dlm plastik..klu cam ade sampah2 tu leceh nk sumbat dlm plastik tu kang. Sy plak suka sambal yng bertekstur kasar sbb enjoy makannyer..leh kunyah2 ikan bilis..chewy gituuuuuuu..bleh paham tak?bleh nampak tak?jelas tak anak2 murid semua?



Ha dah abis bab sambal ikan bilis..nanti nk bg resepi nasiknye plak bagi btul2 lemak n meletup cam adam n stacy bergabung..hahaha..dh mula mengarut la niiiiiiii



READ MORE - SAMBAL IKAN BILIS WANGI

Monday, March 21, 2011

LAGI GAMBAR KEK..GILA KUASA




GMBAR ATAS NI VERSI DLM PEK TNPA KOTAK N PENYUKAT



READ MORE - LAGI GAMBAR KEK..GILA KUASA

TIPS MNGAJAR ANAK ANDA MENYEBUT HURUF SEAWAL TUMBUH GIGI



Tips ni aku xcilok mana2 pun. Aku buat kajian sendiri. Sblm tu nk mtk maaf klu bhs aku tungang langgang. X plan nk tulis mcmana. Lg pun spm dlu aku fail bm.hahaha


Aku dh pun mengaplikasikan tips ni dan anak aku yg bongsu (skrg umo 1 thn 10 bln), ms umo dia 1 ½ thn dh bleh menyebut angka 1 hingga 10. Wlwpun tunggang langgang xteratur, sekurang2 nye dia dah bleh sebut wlupun kurang jelas. Yg anak aku sorg lg umo 3 thn 7 bln dh bleh mengira teratur one-ten, 1-10 dan skrg A-Z..teratur...esok2 kang nk ajar alif-ya. thn lps lg dh bleh mengira. Semua nye bergantung pada penjaga nye. Klu kita sndiri ngasuh anak sndiri, kita rajin la sikit luang masa.tp xde masa tertentu pun..time main2 je. Tak susah pun...buat time mandikan diorg je.xde komitment time.waktu mandi je.tp xleh skip.stiap kali mandi kene buat.biar jadi rutin n bagi diorang terbiasa.


Ada kebanyakan kita masa kecik2 dulu, bila nk gosok gigi, mak srh kita kira 1-10 gigi atas, 10 bwh, 10 kiri n kanan n sterusnya. Skrg kita apply kan benda ni seawal anak2 dh tumbuh gg.


Bila dh tumbuh gigi, gosok la gigi anak korg wlwpun br sbtg.kita nk srh dia biasa dgn gosok gigi. Bdk2 masa ni la nk bljr kan. Klu brus tu x seswai dgn usia anak, beli je berus gigi yang sarung kat jari telunjuk kita. Sambil2 gosok gigi diorg ni, (konon2 buat2 tonyoh gigi nan sbtg tu)..kita kira kuat2 n sebut dgn jelas sebutannya, JANGAN MINTAK DIA IKUT kita baca. Kita nk srh dia dgr.x kira lah nak ajar dia kira no dlu ke..a-z dlu ke..terserah pada korang..dgn syarat jgn cmapur aduk..maksud sy..klu kita nak start ajar anak dgn kira no dr 1 -10, jadi dlm sminggu tu atau smapi diorg pandai ajuk sebutan tu, kene kira no je .jgn mandi pg kira no,mndi ptg kira huruf plak ..xbleh,nnti dia pening. Biar dia leh mengajuk dlu no tu br ajar kira huruf plak.bg aku la kan..mula2 nk praktik kan benda ni better start dgn one-ten sbb kiraan nye pendek n sebutan stiap satu Cuma sepatah je berbading dgn satu-sepuluh.satu dah 2 patah sa_tu.sepuluh plak dah 3 patah kan se_pu_luh. Hehe..harap paham lah yek ape yg aku cuba terangkan ni. Hehe. Lepas dia dh bleh ajuk one-ten, ajar plak satu-sepuluh. Dan bila dh pndai sebut satu-sepuluh..ajar plak yg pjg2 a-z plak..percayalah bila time ajar a-z, cuma amik ms xsmpai sminggu dia dh bleh sebut abjad huruf tu. Sbb ms tu dh besar, n dh biasa jadi rutin.


masa bila nak tau diorag dh pandai sebut? Kene sentiasa alert bila time diorg main sorg2 diorg dah bleh kira sengsorang. Wlwpun xjelas sebutan bg anak2 yg kecik tp kita sbgi ibu dh bleh agak lenggok bunyi suara diorg. Bila diorg dh besr sikit, sebutan dh sedikit jelas, masa tlg diorg pakai baju tu cuba srh diorg ikut/ajuk apa yg kita sebut satu persatu.


Ada sesetgh bdk ni lmbat tumbuh gigi..xpe..time mandi..syampu rambut..gosok2 sabun tu..kita jerit kuat2 biar dia dpt dgr dgn jelas. Pendek kata, masa mandi duk dlm bilik i..suara kita je yg bising duk kira no... hahaha..Ni tidak..smbil mandi anak..smbil bebel smbil marah..anak besar kang duk ikut ape yg kita sebut tu.

Xsusah pun sambil mandi je. Xde time spesifik, xde kene curi masa.klu anak korang liat nk mandi mcm anak aku ni ha Cuma mandi pg n petang je, jwb nye 2 x sehari je la xsmpi 10 minit mndi. X susah pun. Bkn je pd ibu leh buat bnda ni, ayah nye pun bleh. Janji time mandi n brus gg. Klu ibu keje..anak2 tggl ke pengasuh..hujung minggu leh buat hape..hehe


Ape lagi ek..cukup ke x ek perisian utk post ni?nnti le aku fikirkan lg. Sbb xplan nk tulis ni. Tmbah2 lagi br2 bljr nk buat blog. Terima kasih sbb sudi baca n mtk tlg praktik! Nnti kat sekolah diorg xketinggalan

READ MORE - TIPS MNGAJAR ANAK ANDA MENYEBUT HURUF SEAWAL TUMBUH GIGI

FORMULA TEPUNG SEGERA KEK COKLAT MOIST




ini sebenarnya formula dari kakak aku yg dlunya berbisnes jual tepung segera. aku cuma nk pomot je. formula ni dlm bentuk ebook. semua lengkap. produk tepung segera yg aku duk jual dlm ni pun guna formula dlm ni la. nk tgk produk tu klik sini.nk jual kepada 10 org shj dgn harga rm80. pastu bila smbutan menggalakkan akan tambah 5 org lg dgn harga rm100. selepas tu xnak jual dh. utk elak persaingan dlm bisnes ni. ape2 hal email kakak aku zarianie_zarianie@yahoo.com



gambar atas ni gambar2 dlm ebook tu.lebih dr 100 keping gmbar utk penjelasan dan pemahaman yg lebih mendalam. pendek kata, hari ni beli ebook tu, hari ni gak leh apply n hari ni gak leh jual tepung segera.gambar atas ni cuma gmbar je..tgk pun xjelas n xfaham sbb xde penerangan. klu nk detail beli je la yek..hehehe..baik punya pomot.ada 30 muka surat n ada lg tmbahan lain mcm pengiraan modal, panduan pengguna(nota cara2 menyediakan tepung ni), template contoh label...n ada lg la..malas cite byk.aku bleh kuar produk dgn label sndiri guna formula ni..xkan le korang xleh buat kan..kan..kan..xpaham..leh tanya je haku..tauke tepung sndiri.hak hak hak...

alat utama yg perlu ada utk buat tepung kek ni cuma penyukat cawan metrik dan penyukat camca metrik. 1 set tu bleh didapati di supermarket atau barang2 plastik atau gerenti ade kat kedai supplier brg2 bakeri dgn harga rm5 je 1 set. klu ade kedai yg cekik darah ckit tu, maybe xsampai rm10. tu je alat yang penting.
READ MORE - FORMULA TEPUNG SEGERA KEK COKLAT MOIST

Friday, March 18, 2011

LANGKAH PENYEDIAAN KEK COKLAT MOIST/PANDUAN PENGGUNA



PANDUAN PENGGUNA

Panduan pengguna ni tersedia dlm setiap pek. Ini cuma review sahaja


CARA MENYEDIAKAN KEK COKLAT MOIST MENGGUNAKAN TEPUNG SEGERA KAT SINI


BAHAN-BAHAN ADUNAN KEK

Sila guna penyukat yang dibekalkan

1. 2 biji telur

2. 1 cawan minyak masak

3. 1 cawan air panas

4. 1 cwn susu pekat manis

5. Pek A


CARA-CARA MEMBUAT ADUNAN KEK

1. Satukan bahan no. 1 hingga no 4 dlm 1 mangkuk besar-kacau sebati menggunakan sudu/garpu/senduk/sudip/whisker

2. Kemudian tambah pek A. Kacau sebati sehingga tiada ketulan tepung timbul-ketepikan

3. Lumur bhgn dlm tupperware(diberikan) dan kertas alas(juga diberikan) dgn minyak masak. Letak kertas alas di dasar tupperware dan trus tuang adunan kek tadi

4. Kukus selama 45 minit-1 jam


BAHAN UNTUK TOPPING/COKLAT GANACHE

1. 1 cwn susu pekat manis

2. 2 atau 3 sudu makan minyak masak-utk kilat

3. sedikit gula utk kesesuaian rasa sendiri

4. 1/2 cwn air

5. pek B


CARA MEMBUAT TOPPING

1. Satukan semua bahan di atas dlm 1 periuk dan masak sehingga mencapai kepekatan yang anda inginkan

2. jika suka boleh tmbah gula mengikut kesesuaian manis anda

3. setelah pekat, tutup api,biar sedikit suam atau nak tuang terus atas kek pun tidak menjadi masalah

4. kemudian boleh lah ditabur dgn coklat rice yg diberikan (pek C)


untuk melihat produk tepung segera ini sila klik sini

READ MORE - LANGKAH PENYEDIAAN KEK COKLAT MOIST/PANDUAN PENGGUNA

Thursday, March 17, 2011

DALAM PEMBINAAN



DALAM PEMBINAAN

blog ini masih dalam pembinaan..akan sentiasa di-update-kan.terima kasih sbb sudi menjengah ke sini.
READ MORE - DALAM PEMBINAAN

TEPUNG SEGERA KEK COKLAT MOIST

Tepung ini mengandungi
  1. 1 pek tepung serbuk kek
  2. 1 pek campuran coklat ganache utk topping
  3. 1 pek coklat rice untuk taburan di atas topping
  4. bekas tupperware pakai buang untuk dijadikan loyang/acuan/tin utk mengukus
  5. 1 bekas penyukat/cawan utk menyukat bahan tambahan
  6. sehelai kertas alas yg telah dipotong ikut saiz tupperware untuk dijadikan kertas minyak semasa mengukus adunan kek
  7. 1 panduan pengguna/nota cara-cara penyediaan

semuanya telah tersedia dlm 1 kotak ini seberat 400g dan menghasilkan lebih kurang 0.8kg kek siap masak. harga cuma RM8 sekotak berbanding dengan jenama lain yang tidak memberi kotak/penyukat. bahan tambahan pula amat mudah didapati iaitu cuma perlu tambah
  1. 2 biji telur,
  2. 1 cawan susu pekat *
  3. 1 cawan myk masak/minyak jagung/buttercup cair *
  4. air panas *
* menggunakan penyukat yg dibekalkan















beli 10 kotak ke bawah rm8 each
beli 10 kotak ke atas rm7 each
beli 50 kotak ke atas rm6 each


DIJAMIN MENJADI DAN SEDAP


sila email untuk order
di bawah ini adalah kek yang telah siap masak



















Cara-cara menyediakan kek coklat menggunakan tepung ni, sila klik sini


ATAU PUN ANDA NAK BELI FORMULA TEPUNG SEGERA KEK COKLAT MOIST..PACK SENDIRI KAT UMAH DAN DGN LABEL SNDIRI? NNTI SY UPDATE KAN, BAGAIMANA NK DAPATKAN FORMULA TU

update: nak tgk formula buat tepung segera ni?klik sini
READ MORE - TEPUNG SEGERA KEK COKLAT MOIST